lördag 19 december 2015

Rökning av jullaxen

Då var det dags att röka en av de fina laxarna vi fick i Barken för några veckor sen. Perfekt väder ute med 8 grader varmt och vindstilla på sjön.
Den här biten vägde 3,7 kg och jag röker den hel. Blir fantastiskt saftig och mör då. 
En timme med värme till innertemp. 46 grader sen en dryg timme i bara rök så är den klar.
Nu är det bara att mumsa...

God Jul och ett Gott Nytt År till er alla därute.
och... 
Skitfiske till er som fortfarande försöker drilla upp jullaxen!